离子交换树脂是工业领域在比较常见的一种耗材，在食品工业中应用非常广泛，主要有甜味剂的脱色、提纯，酶的提取、分离和纯化，提取、分离有机化合物，味精、酒的精制以及油脂处理等。
离子交换树脂：
离子交换树脂在很久以前就有在食品工业中的应用，发展至今已经在化工、电子、环境、湿法冶金、食品加工、医疗等领域有广泛的应用，在食品工业中的应用主要有甜味剂的脱色、提纯，酶的提取、分离和纯化，提取、分离有机化合物，味精、酒的精制以及油脂处理等，使用效果非常优异，能够有效的对这些物质进行提取、分离、提纯。
离子交换树脂在食品工业中的应用：
酶的提取、分离和纯化：
酶是一种具有催化能力的蛋白质，离子交换树脂能有效对酶进行处理，比如通过分离提高淀粉酶的活性与产量，将葡萄糖氧化酶、尿激酶、胰朊酶、胰凝乳朊酶和胃蛋白酶原等酶的提纯，在食品行业中应用非常广泛。
味精：
我们日常使用的味精，是通过玉米发酵液经微生物处理后制成，发酵时的谷氨酸是至关重要的一点，使用离子交换树脂能够使谷氨酸回收率达到80%～90%，有效的提高系统产量。
氨基酸、蛋白质的分离提纯：
蛋白质由氨基酸组成，可以根据不同的等电点，选择合适的PH值，使用离子交换树脂将两者分离，也可以对两者进行提纯，通常采用强酸阳离子交换树脂。
酒的精制：
白酒中含有油酸乙酯、亚油酸乙酯和棕榈酸乙酯等酯类物质，离子交换树脂能够有效去除低度白酒中的酯类物质，降低酒中甲醇和铅的含量，并且对酒无任何影响。
罗门哈斯IRA-900树脂和IRA93树脂能够有效对酒进行脱酸，并且提高酒的口感，延长酒的存放周期。
油脂的处理：
油脂中含有大量的金属离子，可以使用Amberlyst15.树脂去除这些离子。
通常会使用大孔强碱阴离子交换树脂对食用油中的有机酸进行处理或者去除，能够有去除食用油中的苦味，但是选择树脂时需要非常注意，不是所有树脂都可以使用在油脂中。
离子交换树脂使用在食品工业中的型号比较少，所以建议大家在选择树脂时先对树脂进行一定的了解，选择好树脂之后再购买一包先进行测试，如果测试合格再进行大批量的购买，防止出现意外，如果对树脂不了解，可以与我们客服沟通，我们有专业的技术人员为您选择树脂型号。
蓝膜专业代理、经销美国知名品牌罗门哈斯（rohm&haas）水处理树脂，所涉及产品包括软化除盐脱矿质树脂、混床树脂、食品级软化水树脂、超纯水抛光树脂、螯合树脂等，我们以服务品质为企业生命线，先后为数千家客户提供卓越的产品和优质的服务。本文由罗门哈斯网(www.rohmhaas-ch.com)原创首发，转载请以链接形式标明本文地址或注明文章出处!
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